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第122章 勤王讨虏（第1页）

第122章勤王讨虏

卢驸马瞪大着眼睛死死的盯着那个打开的小箱子，那里面摆着的东西实在太诱人了。

“这些是你提炼的盐？”

“嗯，精盐。”怀玉点头。

“嗬，把鄣盐提炼成这等精细之盐，花费好多手脚，成本不低吧？”卢驸马红着眼睛盯着那些盐。

“嗯，确实不容易。”

卢驸马明显以为怀玉这盐也是跟传统的精盐一样，采用的是二次提炼之法，怀玉自然也不会主动告诉他里面的诀窍。

“这盐跟雪粒子一样，颗颗洁白如雪，粒粒晶莹，粒大饱满，大小匀称啊。”卢怀让说着，直接抓起一颗在眼前打量着，然后还放进嘴里细细的抿，仔细的品尝。

“咸味，没有苦涩味。”

汪达也抓了一颗尝了尝，“这盐确实与一般的鄣盐不同，比这最好的结盐都好。”

“你们再瞧瞧这个。”

怀玉又拿出一个箱子，里面不是散盐了，而是盐砖。

“这是？”

“提炼好的精盐，再用模具压成形后，再用火烘烤成砖，”怀玉拿起两块盐砖，相互敲打，发出清脆的声音，没有一点散碎，“这一块是十六两，刚好一斤。”

“这盐砖火烤之后，含水量极低，非常方便长途远销，比起传统的锅巴块盐、结盐，这个更利于马帮驮运，而且我这盐砖质量也更好。”

“这盐砖，也叫火盐。”

锅巴块盐十斤一块，虽然坚硬，但并不完整，而结盐如锭，含有不少水份，哪如这一斤一块的盐砖，真的就跟一块砖一样的齐整。

“这上面还有印章？”

“嗯，这是独家标记，模具上已经刻好了标记，压模的时候就印在盐砖上了。”

卢怀让辨认着上面的印记，“宝井汲玉，盐川镇。”

怀玉的火盐牌子就叫宝玉牌，现在盐井寨各家制盐，还没有哪家会有品牌，怀玉这算是头一家。

盐川镇宝玉堂盐坊，独家生产的火盐砖，还有雪白的散粒盐。

“这些盐真是精美，二郎一定得卖些于我啊。”卢怀让果然想要分杯羹，想从怀玉这里进货再转手销售。

对此武怀玉其实早就料到了，今天这顿饭，甚至主动拿出这盐来，本就是料到了的。

这砖盐和粒盐，其实并不是他们想的那样是传统的再提纯法，而是怀玉直接在制盐时改进了工艺。

这种新工艺其实还是他不满这盐的粗糙苦涩，然后在寨子里喝豆浆的时候想到的一个工艺。

那就是后来四川自贡鼎鼎有名的自贡井盐提浆法，那是清代时自贡的一位盐井主所发明的一种改进制盐良法。

首先就是要配卤，把不同的卤水按特定比例配制，然后再熬卤，捞去芒硝等杂质，但传统制法，还会有许多杂质难以去除，会让盐苦涩，于是有了提浆法。

当盐卤烧热出现盐花时，这时倒入一定比例的黄豆浆，便可以很好的析出硫酸钙等难以去除的杂质，用筛子把泡沫清除掉，这就是提浆。

得到清澄卤水后，继续用微火久煮，待水面结盐成雪花状，将其捞出，称为母子渣。把母子渣加入另一卤水已经被提清化净的圆锅，使之成为子晶，就能加快结晶成盐速度。

这便是二次结晶。

这时制出的盐，还有一定的杂质，再进行最后一道提纯工艺，把盐铲入木甄，均匀的洒上花水，便能再次清除杂质，产出洁白晶莹的盐，味道纯美。

最后加入的花水，其实就是淡盐水。

这整套工艺，是四川自贡盐井千百年的经验累积，可以说是非常了得的，吃豆浆的时候怀玉想起了他曾经看过的这纪录片。

这种古法工艺在后世已经不是机密，甚至成为当地旅游的一个浏览节目，但放在眼下，那谁能参破？他调试多日，终于掌握了各道工序关键，其实关键的提浆比例等早就公开了，但怀玉也还是前后琢磨许久才完成。

相比起把制好的盐拿去加热水融，然后再过滤，重新加热、结晶，那样搞成本太高了，也太耗时间人力，而这种直接在制盐过程中改良的工艺，虽然需要用到豆浆。

但豆浆的成本跟精盐比起来不值一提，何况还能节省那么多燃料、时间等。

“我现在也还没正式大量加工精盐，”怀玉笑着道。